Pellekroa er bygd som en kafé for skituristene ved Pellestova i Øyerfjellet og som en avlastning for hotellets restaurant.

Kaféen er lagt lavt i terrenget, helt inntil løypekrysset på Pellestova. Kaféen er utformet med en markant takform som starter nede ved terrenget og deretter løfter seg mot Peisestovas saltak, som er hotellets identitetsskapende bygningselement. Fokus har vært å skape en robust skikafé som samtidig har et tydelig slektskap til de siste byggetrinnene ved hotellet.